Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bắp rang bơ vị caramel: - 100 gram bơ - 1 bát nhỏ hạt bắp nổ - 200 gram đường nâu - 60ml siro bắp (có thể mua ở các siêu thị) - 3 gram muối - 1 gram muối nở (baking soda) - 2ml vani Nổ hạt bắp cho tất cả các hạt bung hết. Vứt bỏ những hạt hỏng. Dùng một chảo rộng làm chảy bơ bằng lửa nhỏ. Cho đường nâu vào quậy tan, tiếp đến là muối và siro bắp. Nấu ở mức lửa nhỏ và không quậy trong 2-3 phút thì tắt lửa và cho ngay muối nở vào. Hỗn hợp sẽ có hiện tượng sủi bọt. Cho tiếp vani vào quậy tan và trút hết phần bắp nổ vào chảo đảo đều để hỗn hợp bơ đường phủ khắp mặt hạt bắp. Sử dụng một khay nướng rộng, dàn đều bắp nổ lên khay. Sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 giờ (lưu ý trong khi sấy cứ cách 15 phút thì đem ra đảo đều một lần). Mong các bạn thành công với món bắp rang bơ vị caramel này nhé!
Để nguội bắp rang sẽ trở nên giòn. Bảo quản ở hộp kín món ăn này sẽ có thời gian sử dụng khá lâu đấy nhé! Bắp rang bơ là món ăn không còn ai lạ lẫm nữa. Chúng ta có thể biến tấu
thêm thành hương vị caramel mặn ngọt vô cùng hấp dẫn và sẽ rất thích hợp
làm món ăn vặt cho những bữa quây quần bên người thân.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
